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« Pendant une dizaine d’années, nous avons cultivé des légumes, des pommes, de l’avoine et du foin, produit du sirop d’érable et élevé des poulets, des lapins, des cochons et des chèvres laitières. Nos activités n’étaient pas rentables, mais nous avons beaucoup appris et très bien mangé ! En conversant autour de la table de la cuisine avec nos voisins qui faisaient un retour à la terre, nous avons commencé à définir des normes de culture biologique. Avec le temps, ces échanges sont devenus plus formels et notre groupe s’est développé et est devenu un organisme de certification. Le reste appartient à l’histoire. »
— Stephanie Wells
Présidente de la FBC